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2009.11.20 代表?
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今日は「ニシン漬け」を漬けました。

「ニシン漬け」はどこの家庭でも漬けられ、北海道を代表する漬物です。
材料は 大根、キャベツ、人参、トウガラシ、麹、塩、それと一番大事な身欠きニシン。

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今年も30キロ。  重石60キロ
2.3日後、水が上がってきたら重石を軽く。。。

一ヶ月後には食べられそうです^^。


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