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2012.08.23 残暑
お盆が過ぎると涼しくなる北海道、でも今年は暑いですね

「梅漬け」紫蘇漬け作業も半分が終わりました。

朝4時半、うっすら畑の紫蘇が見えてきました
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作業開始です
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この後の洗い、水切、アクだしがまた一苦労。

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外の気温は33度、作業場は18度に設定
この温度差に体が・・・
樽の梅をカメに漬けかえるまでの辛抱です。
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今年も良い「梅漬け」ができそうです。



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